Étkezési Citromsav -500g

A citromsav az élelmiszerek csomagolásán E330-ként feltűntetett sav, ami antioxidáns és savanyúságszabályozó hatással bír. A konyhában (az eszközök vízkőtlenítésén kívül) főként gyümölcsös ételek és házi sajtok készítéséhez használható.

Az élelmiszeriparban ez a legelterjedtebb savanyítószer, emellett azonban  alkalmazzák még nehézfémek megkötésére, mivel antioxidánsként megőrzi számos élelmiszer zsírszín-, aroma- és vitamintartalmát. A tej és a tejszín sterilezésénél, valamint a sajt ömlesztésekor gátolja a fehérjék kicsapódását.

A citromsav kiváló vízkőoldó szer, így tisztítási célokra is használható.

Kiszerelés: 500 g

Forgalmazza: Zöldbolt